Editora IFPB lança livro “Comida de Quintal: Sabor e Sustentabilidade”
O livro já está disponível para download gratuito no site da Editora IFPB
A Editora IFPB lançou a obra “Comida de Quintal: Sabor e Sustentabilidade”, de autoria de Claudiana Maria da Silva Leal, Doraci Ferreira Tavares, Maria de Fátima Alves Figueiredo e Joselí Maria da Silva. O livro integra a série Rede Rizoma e reúne receitas nutritivas e acessíveis desenvolvidas a partir das experiências do Projeto Comida de Quintal, iniciativa voltada à promoção da alimentação saudável, da educação ambiental e do desenvolvimento sustentável.
A obra traz preparações culinárias elaboradas com foco no aproveitamento integral dos alimentos e na valorização de práticas alimentares simples, econômicas e nutritivas. As receitas foram produzidas oficinas formativas realizadas por voluntários do Instituto EsteLAR junto a comunidades do município de Alagoa Grande, na Paraíba. Como conta Maria de Fatima Figueiredo, uma das autoras, “Todas as receitas surgiram dessas oficinas realizadas com a comunidade, a gente aproveitava o que elas mesmas tinham em seu quintal, batata doce, raízes de um modo geral, hortaliças, para realizar as atividades.”
Inspirada pelos princípios da Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU), o livro dialoga com temas como erradicação da pobreza e da fome, saúde e bem-estar, educação de qualidade e redução das desigualdades. Nesse sentido, ‘Comida de quintal’ se apresenta como uma ferramenta de educação e conscientização para famílias, estudantes, profissionais da alimentação e todas as pessoas interessadas em práticas sustentáveis de produção e consumo.
Além de compartilhar receitas, o livro convida os leitores a pensarem sobre a relação entre alimentação, meio ambiente e qualidade de vida. A proposta incentiva o cultivo doméstico de alimentos e o uso cotidiano de preparações naturais, reconhecendo o papel dessas práticas na construção de comunidades mais saudáveis e ambientalmente responsáveis.
Maria de Fátima deixou o convite em nome das autoras e equipe do projeto para que todos possam conhecer a obra: “Nós convidamos vocês a explorarem e conhecerem esse livro, que tem receitas básicas e fáceis de fazer, mas muito nutritivas, que é o mais importante.”
O livro “Comida de Quintal: Sabor e Sustentabilidade” já está disponível para download gratuito no site da Editora IFPB.
Acesse a obra: ttps://editora.ifpb.edu.br/index.php/ifpb/catalog/book/490
[editora.ifpb.edu.br]
Texto: Rayane Barbosa - estagiária de jornalismo da Editora IFPB