Campus Areia apresenta Umbu como ingrediente na gastronômica

Professores e alunos dão aula-show na II Edição do Festival do Umbu, realizada no município de Dona Inês

A II Edição do Festival do Umbu, realizada no município de Dona Inês, no período de 26 a 29 de março de 2006, consolidou-se como um importante evento de valorização da cultura regional, da agricultura familiar e da biodiversidade do semiárido nordestino. Ao celebrar o umbu — fruto símbolo de resistência e identidade do sertão — o festival reuniu produtores, empreendedores, estudantes, pesquisadores e a comunidade em geral em torno de uma programação diversificada, que integrou saberes tradicionais e práticas inovadoras.

Durante os quatro dias de evento, o público pôde vivenciar experiências gastronômicas, culturais e educativas que evidenciaram o potencial do umbu como matéria-prima versátil e de alto valor agregado. A iniciativa também contribuiu para fortalecer a economia local, ao incentivar o uso sustentável dos recursos naturais e fomentar a geração de renda por meio da produção e comercialização de derivados do fruto.

Nesse contexto, o Instituto Federal da Paraíba (IFPB) – Campus Avançado Areia destacou-se como parceiro institucional na realização do festival, reafirmando seu compromisso com o desenvolvimento territorial e a promoção do conhecimento aplicado. A participação do campus fortaleceu o diálogo entre ensino, pesquisa e extensão, aproximando a instituição das demandas e potencialidades da região.

Como parte das ações desenvolvidas, foram realizadas aulas-show ministradas pelo professor e chef Tadeu Valente, que explorou o umbu como ingrediente principal em diversas preparações gastronômicas. As atividades proporcionaram ao público momentos de aprendizado e experimentação, evidenciando técnicas culinárias, possibilidades de inovação e valorização dos produtos locais, além de estimular o interesse pela gastronomia regional.

A parceria entre o IFPB Campus Avançado Areia e a organização do festival reafirma a importância das instituições de ensino na promoção de iniciativas que articulam conhecimento, cultura e desenvolvimento sustentável. Eventos como o Festival do Umbu demonstram o potencial transformador da educação quando aliada às riquezas locais, contribuindo para o fortalecimento da identidade cultural e para a construção de oportunidades no território.